brioche au chocolat dulcey

J'adore le chocolat Dulcey de Valhrona, il a un goût léger de caramel. J'ai décidé de l'utiliser sous forme de pépites dans une brioche pour le petit déjeuner. Je peux vous dire qu'on s'est régalé. Ca change des pépites de chocolat noir ou blanc. J'ai rajouté un petit glaçage à base d'oeuf, de sucre glace et lait pour ajouter une touche de couleur et de la gourmandise en plus!

sucettes de mini gaufres au roquefort papillon®, noisette, amande et pistache

Il fait beau actuellement et je me dis qu'il faut profiter au maximum des pique niques. Quoi de mieux que des sucettes de mini gaufres au roquefort qui feront très chic sur une belle nappe?
C'est ma contribution au concours organisé par le Roquefort Papillon. Ces mini gaufres sont cuites au four.
Elles sont au roquefort, noisettes, amandes et pistaches. Elles peuvent se suffire à elles-même mais j'ai décidé de proposer un petit dip en accompagnement. Ce dip est composé de crème fraîche et de roquefort papillon.
On s'est régalé avec ces gaufres à la fois fondantes et légèrement croquantes!
On peut les mettre dans une boite hermétique et les transporter facilement.

madeleine choco-citron (la meilleure recette de madeleine, rien que ça!)

Qui n'a pas rêvé de trouver la recette de la parfaite madeleine?
Vous savez cette madeleine fondante, croustillante sur les côtés et avec une belle bosse.
L'équipe de choc de 750 g a organisé un atelier pour trouver la recette de la madeleine parfaite.
C'est 20 blogueurs qui ont été invité pour l'occasion. On a tous été réparti par équipe de 3-4 personnes. 
Chaque équipe devait tester un paramètre différent (ex : utiliser du beurre pommade au lieu du beurre fondu, quid du moule en silicone ou en métal?, température du four...).
Cet exercice était très amusant et on a eu de belles surprises!
Par exemple, lorsqu'on utilise que des jaunes d'oeuf, on a de belles madeleines avec une superbe bosse mais côté goût on est un peu déçu. Avec le beurre pommade, la bosse ne monte pas mais on se régale...
Alors après plusieurs essais, nous nous sommes rapprochés d'une recette presque parfaite! 
La voici ci dessous, vous m'en direz des nouvelles!
Pour plus de gourmandise, j'ai fait une coque en chocolat.

quinoa Tipiak® au lait, amandes et fruits rouges


Le week-end j'aime me faire des petits déjeuners énergétiques. Il n'y a rien de tel pour bien commencer la journée. En plus on est gâté en ce moment avec les fruits et légumes de saison, on voit apparaître des framboises, des myrtilles, sur les étals des marchés.
Comme j'aime bien le riz au lait, je me suis dit que j'allais tester le quinoa Tipiak au lait. 
La marque Tipiak® m'a fait découvrir ses nouveaux produits dont le délicieux blé tendre lors d'un somptueux déjeuner au restaurant l'Arpège d'Alain Passard.
J'ai vraiment aimé cette variante du riz au lait, douce et légèrement croquante à la fois!

Fleurs bicolores chocolat et amandes

Aujourd'hui, je vous propose une recette particulière tirée du livre les blogueuses cuisinent vegan
Cette recette est vegan c'est-à-dire sans oeuf, sans beurre et sans lait mais certainement pas sans saveur!
Cette recette est particulière également car elle est issue de ce livre co-écrit par ma super copine Juliette.
Dix blogueuses talentueuses ont proposé cinq recettes originales, végétales et gourmandes chacune.
Vous pourrez retrouver pas moins de 50 recettes salées et sucrées (plats familiaux, recettes apéritives, biscuits gourmands, jus et salades vitaminés, gâteaux de fêtes) du quotidien, festives, toujours gourmandes et inventives.
Revenons en à la recette. Elle est issue du blog d'Antigone. Il s'agit de petites bouchées aux dattes, amandes, chocolat et noisettes. C'est une belle découverte, ces bouchées ont été mangées en peu de temps.
J'ai hâte de tester d'autres recettes gourmandes!

restaurant la gazette


Je souhaite vous parler de mon resto coup de coeur de l'année, oui, oui rien que ça!
Il y a quelques semaines je suis allée au restaurant la Gazette situé non loin du métro porte Maillot à Paris, toujours avec ma copine Marine.
Ce restaurant situé près de l'arc de Triomphe propose une carte variée et très alléchante. 
J'ai adoré l'atmosphère et la décoration très recherchée. La couleur dominante bleue donne un caractère de cocooning et d'emblée on se sent bien. Tout est dans le détail, regardez par vous même avec les photos. 

bouchées aux pruneaux Maître Prunille®, noisettes, chocolat et crumble


J'adore les pruneaux, j'en mange assez souvent en fin de repas comme ça ou avec mon fromage blanc du soir.
J'ai goûté les pruneaux de la marque Maître Prunille®, j'ai vraiment adoré leur texture fondante et ce qui est très appréciable c'est que ces pruneaux n'ont pas de noyaux. C'est super pratique, du coup je les mange deux fois plus vite. J'ai pensé à faire une recette  avec ces pruneaux, je voulais faire une recette qui change du traditionnel far breton. J'ai donc fait des bouchées avec ces pruneaux. J'ai rajouté de la purée de noisettes.
Pour ajouter une touche de gourmandise, j'ai fait un glaçage au chocolat et ajouté des miettes de crumble pour le côté croustillant.
Si vous souhaitez une recette sans gluten, vous pouvez vous passer du crumble.
Je me suis régalée avec cette recette très originale.