cheesecake aux fruits de la passion, gingembre et fleurs


En ce moment, je suis en opération "on vide les placards". En effet, avec ma petite famille on va bientôt changer de vie et quitter Paris pour le sud de la France.
Il faut donc que j'utilise le maximum de produits de mes placards afin de ne pas avoir des tonnes de cartons remplis de nourriture à déménager, si on peut s'éviter ça!
Comme j'adore les cheesecake, j'ai décidé d'en faire un avec un paquet de biscuits Digestifs au gingembre qu'il me restait et j'ai fait un miroir aux fruits de la passion. Pour la déco j'ai rajouté quelques fleurs comestibles.
Ce cheesecake est super facile à faire et délicieux avec le petit peps du gingembre et la fraîcheur de la passion.

coeur de chocolat en fleurs (St Valentin)


La Saint-Valentin c'est dans une semaine! Même si je n'ai pas pour habitude de la fêter, c'est toujours une occasion pour moi de tester de nouvelles recettes. J'ai complètement craqué pour la recette de chocolat en fleurs de ma copine Marine qui a d'ailleurs gagné un concours récemment grâce à sa superbe recette.
J'ai modifié le moule et utilisé une forme de coeur, j'ai ajouté un petit bout de papier journal. D'ailleurs j'adore le prénom inscrit sur ce journal :)
Mon mari a adoré ces petits coeurs. Je vous conseille de rajouter la pincée de fleur de sel, ça rehausse vraiment le goût du chocolat et donne un truc en plus. Vous pouvez ajouter les fleurs comestibles que vous souhaitez.

les krumchys de Michalak


Normalement le mois de janvier est consacré aux bonnes résolutions, on fait attention à sa ligne après les excès des fêtes. Mais voilà j'ai beaucoup de mal à faire attention et j'ai besoin de réconfort, est-ce dû à ce temps déprimant? Je ne sais pas mais toujours est-il que ces petites tartelettes au caramel au beurre salé, chocolat, sablé au beurre et noisettes m'ont fait un bien fou. En format mini, c'est idéal à picorer durant la journée ou pour offrir. Merci Monsieur Michalak pour la recette! Je referai sans tarder cette petite tuerie!

pancakes garnis au beurre de cacahuète (chandeleur)


La chandeleur c'est mardi! Il est vrai que la tradition veut que l'on mange des crêpes ce jour là. 
Je vous avais proposé la recette de mon gâteau de crêpes à l'apple curd, mes crêpes à la bière, ou les crêpes de ma maman. Cette fois j'ai eu envie de changer et de vous proposer une recette de pancake, pourquoi pas manger des pancakes pour la chandeleur?
J'avais trouvé l'astuce sympa de garnir ces pancakes avec une pâte à tartiner, mes pancakes au nutella avaient bien plu d'ailleurs.
Mes amis colombiens Rosana et Fabian m'ont offert au mois de juin dernier une pâte au beurre de cacahuète bio, c'était l'occasion rêver pour l'ouvrir. On s'est régalé, alors allez y testez ma recette de pancakes garnis au beurre de cacahuète pour mardi et donnez moi en de vos nouvelles!

sablé breton, pommes caramélisées et sauce caramel au beurre salé

Durant les vacances de Noël en Angleterre, je cherchais une idée de recette de dessert simple mais qui en jette côté goût et esthétique. J'étais en plus à fond dans ma période "caramel au beurre salé" que je maîtrise maintenant. Grâce à Tiphaine, j'ai fait ce dessert à base de pommes, sablé et caramel au beurre salé à mes beaux-parents et mon mari. Ils ont tous beaucoup apprécié le côté sablé-beurré mais aussi fondant de la pomme relevé par le peps du caramel au beurre salé. Lancez vous dans cette recette très simple et divinement bonne (je dirai même à tomber par terre!)

galette des rois légère à la pomme

  
Le mois de janvier n'étant pas terminé, je me dépêche de vous proposer une recette de galette des rois légère à la pomme. Cette recette vient du blog de la talentueuse et charmante Maïa : petits béguins. Si vous ne connaissez pas son blog, je vous conseille vivement d'y aller, vous trouverez plein de belles recettes illustrées : bref un blog original et sympa à découvrir.
Cette recette de galette est légère car certes vous avez les deux pâtes feuilletées MAIS à la place du beurre dans la frangipane c'est de la compote de pommes que l'on trouve et même qu'on ne voit pas la différence au goût! Allez y tester là ou gardez là dans un coin de votre tête pour 2017 si vous êtes en overdose de galette!

livarot aux fruits secs et au miel

En début d'année j'ai eu la chance de recevoir plusieurs fromages AOP de Normandie : Neufchâtel, Livarot, Pont l'Evêque et Camembert.
On les a tous testé dès réception avec mon mari. Avec une bonne baguette de pain frais et une soupe c'est le repas idéal!
J'avoue avoir trouvé le Livarot bon mais un ai goût un peu trop prononcé. Je me suis donc souvenu de la recette de Salma qui l'avait préparé comme un camembert, c'est-à-dire rôti au four avec des fruits secs et du miel. Cela adouci le côté "robuste" de ce fromage.
C'était super bon, c'est une bonne idée de recette avec le froid qu'il fait en ce moment!