Ma victoire au Master sandwich Brioche dorée®!

Vous avez dû le voir sur Facebook : j'ai été la gagnante du concours Master Sandwich organisé par la Brioche Dorée®.
Je vais vous relater cette extraordinaire aventure depuis le début :
J'ai décidé de participer au concours lancé par la Brioche Dorée®.
Au mois de septembre dernier, je me suis donc "torturé l'esprit" pour trouver 5 ingrédients qui iraient bien ensemble ainsi qu'une sauce qui lierait le tout pour ce concours de sandwich Brioche Dorée®
Le sandwich devait être chaud...pas facile de trouver l'accord parfait...
J'ai choisi un pain bien garni en céréales, j'ai ajouté du reblochon, de la dinde, du bacon grillé, du mascarpone et des cranberries pour le côté sucré. J'ai nommé mon sandwich "le réconfortant" (il porte bien son nom je trouve :) )
Courant octobre je reçois un mail de la Brioche Dorée® qui m'informe que je suis sélectionnée parmi les 10 finalistes sur les 200 recettes proposées (quelle surprise!).
La tâche se complique ensuite car je dois reproduire ce sandwich 10 fois (un par membre du jury) et le leur présenter. Le jury était composé du staff de la Brioche Dorée®Chef Damien, Mamina, Dorian, Manue, Sandra.
Je me suis donc afférée pendant 1 heure pour élaborer 10 sandwichs "le réconfortant" identiques.
Ensuite j'ai présenté mon sandwich aux membres du jury, expliqué le choix des ingrédients, proposé un prix de vente, etc...un véritable oral de marketing!
crédit photo : cuisine addict
En attendant les résultats, j'ai échangé avec les autres candidats et goûté leurs sandwichs qui étaient tous plus originaux les uns que les autres et délicieux.
A ma grande surprise, le sandwich "le réconfortant" a remporté cette grande finale. J'ai donc reçu un chèque de 5000 euros et "le réconfortant" sera commercialisé dans les 350 Brioche Dorée® de France! 
Je suis vraiment fière d'avoir participé à cette aventure et remporté le premier prix.


Pour clore cette merveilleuse aventure, j'ai eu la chance de me rendre dans les locaux de la Brioche Dorée® à Rennes. 
J'ai revu quelques points de ma recette en compagnie de l'équipe enthousiaste et chaleureuse de la Brioche Dorée®. L'équipe Recherche et développement s'est efforcée de garder ma recette originale au plus juste. J'ai passé un excellent moment avec cette super équipe (j'envie leur travail que je trouve passionnant!).
Un grand merci à tous les membres de l'équipe Brioche Dorée® pour ces moments partagés.
Je n'ai plus qu'une chose à vous dire : allez déguster le sandwich "le réconfortant" à partir de fin janvier dans toutes les Brioche Dorée® de France et dites moi ce que vous en pensez!
Mon sandwich et moi !

tarte façon cheesecake au potiron

C'est la pleine saison des courges. J'achète toute les semaines mon potiron ou potimarron au marché et je me régale avec de délicieuses soupes.
Cette fois j'ai voulu changer et j'ai fait une tarte crémeuse façon cheesecake au potiron. C'est un pur délice, à accompagner avec une salade verte et vous avez un repas tout à fait équilibré et de saison!

brownie chocolat dough et caramel au beurre salé

Il fait froid et il pleut...le mois de novembre est bien là. Pour me remonter le moral, rien de tel qu'un bon brownie chocolat dough et caramel au beurre salé. Ce n'est pas une recette légère mais c'est tellement bon. 
J'ai vu cette recette chez ma copine Marine, je l'avais tout de suite mise dans les recettes à refaire de toute urgence. Marine rajoute des m&m's en plus pour le côté croquant. 
C'est une bonne idée, cette recette étant "customisable". Vous pouvez rajouter du chocolat blanc, du golden sirup, etc...faites vous plaisir!

gâteau magique au chocolat

Le gâteau qui a fait le buzz ces derniers temps c'est bien le gâteau "magique". 
Mais pourquoi donc est-il magique? Et bien c'est tout simple : une fois la pâte réalisée, le gâteau se divise en 3 couches aux textures différentes à la cuisson. 
On trouve ainsi un flan, une génoise et une couche crémeuse.
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Carine. Elle propose d'autres variantes de ce gâteau magique : version à la vanille, aux myrtilles... On peut ainsi le décliner avec beaucoup d'autres parfums mais vous commencez à me connaitre? Je suis une inconditionnelle du chocolat!

gâteau à l'orange, huile d'olive et sésame

Mes parents me rapportent très souvent des gros bidons d'huile d'olive d'Espagne. Cette huile est vraiment très parfumée. Je l'utilise la plupart du temps dans des plats salés (risotto, pâtes etc..). 
J'ai voulu changer en l'incorporant dans un gâteau. 
J'ai trouvé que les oranges se marieraient particulièrement bien avec cette huile. Ce gâteau est frais, original et parfumé. Pour le côté croquant, j'ai rajouté des graines de sésame.

beignets au roquefort, pruneaux, noix et abricots

En lisant un des nombreux livres de cuisine que je possède, je suis tombée sur une recette de beignets au fromage. Je me suis dit que ce serait une idée sympa à l'apéritif. J'ai utilisé du roquefort et pour le côté sucré des beignets j'ai pris des pruneaux, des noix et des abricots. Ces beignets sont fondants et vraiment trop bons! Si, si je vous jure, ils sont partis en 5 minutes chrono! Vous pouvez utiliser bien entendu un autre fromage.

cheesecake au chocolat-caramel Lutti® (magnificat)

Manue de "la popotte de Manue" a lancé un concours en partenariat avec Lutti®. J'ai reçu des bonbons au caramel et chocolat, les magnificat de Lutti®. J'adore les bonbons en général et le chocolat donc je n'ai pas été déçue. 
J'ai imaginé un dessert en utilisant ces bonbons. J'ai opté pour un cheesecake pas trop sucré et au citron vert (les bonbons Lutti® sont déjà bien sucrés). C'est un dessert frais et original car on ne pense pas forcément à faire un coulis de chocolat-caramel sur un cheesecake.