Recettes à la Une !

  • Vous connaissez la pâte de pistache? Moi j'en achète depuis longtemps chez mon dealer de pâtisserie préféré, j'ai nommé G Detou.
  • J'ai toujours adoré cette petite baie violette et je suis ravie car nous sommes en plein dans la saison des myrtilles.
  • L'autre jour il me restait un poivron vert et j'ai voulu tester une recette sucrée avec ce légume.
  • J'ai craqué en voyant ce beau gâteau sur la blogosphère. J'ai trouvé l'idée super originale pour un goûter d'anniversaire ou tout autre occasion d'ailleurs!
  • Il y a des recettes que l'on peut décliner et adapter avec les produits que nous avons dans notre frigo.

tarte au citron, safran et huile d'olive

Cela fait peu de temps que j'adore les tartes au citron. 
Avant je les trouvais un peu trop acides, ça c'était avant de goûter la délicieuse tarte au citron meringuée de Nelly
Elle m'a réconciliée avec ce dessert typiquement français. 
Je vous propose aujourd'hui une version revisitée car j'ai ajouté une pointe de safran dans ma tarte au citron et j'ai incorporé de l'huile d'olive dans l'appareil. Le résultat est à la hauteur de mes attentes, ces goûts en plus sont subtils et se marient très bien avec le citron.

clafoutis aux "goosberry"


Connaissez vous les "goosberry" autrement appelés en français "groseilles à maquereau"? C'est une véritable découverte pour moi en tout cas. Mes beaux-parents en font pousser dans leur jardin en Angleterre et nous en ont rapporté lors de leur dernier séjour en France. 
Le "groseille à maquereau" est légèrement acide et sucré. Pour le mettre en valeur, j'ai décidé de faire un clafoutis car la texture du groseille à maquereau se rapproche de la cerise. 
C'était vraiment très bon. Si vous ne trouvez pas de groseilles à maquereau, vous pouvez remplacer ces fruits par des cerises bien entendu ou pourquoi pas des fraises?

verrine fraîcheur compote de rhubarbe meringuée

La saison de la rhubarbe n'étant pas encore terminée, j'en ai donc profité pour faire des verrines fraîcheur à base de compote de rhubarbe. 
La rhubarbe (tout comme le citron) se marie très bien avec la meringue qui apporte le côté sucré. Pour le côté croustillant, j'ai ajouté des crêpes dentelles émiettées. 

muffin à la polenta (recette 100% USA)


Ma copine Magouille habite depuis 10 mois maintenant sur la côte ouest des Etats Unis, à Santa Cruz. Elle a trop de chance je sais! Elle tient un blog où elle raconte ses aventures.
Je vous conseille d'aller y faire un tour, vous aurez un aperçu de la vie chez les ricains!
Le mois dernier elle m'a envoyé la recette de délicieux muffins qu'elle a goûté là bas.
Ce sont des muffins à la polenta, original non? J'ai refait cette recette et j'ai été agréablement surprise par la texture super moelleuse de ces muffins et le goût subtile de la polenta. Allez y, testez cette recette super facile (en plus les mesures sont sous forme de "tasse", pas besoin de balance).

cake aux airelles Borde®

Je suis fan depuis très longtemps des cranberries aussi appelé "airelles". 
Après avoir fait un tour sur le blog de Mamina, je n'ai pas résisté à l'envie de refaire son cake aux airelles. Ce cake était moelleux à souhait et je l'ai imbibé de sirop aux airelles de chez Borde® pour qu'il ne soit pas trop sec. 
N'hésitez pas à faire un tour sur le site Internet de la société Borde®, tous leurs produits sont naturels, les fruits au sirop ne sont pas trop sucrés. C'est idéal à utiliser dans la préparation d'un dessert ou tout simplement à déguster avec un bon fromage blanc.

mini scones (recette facile)

Bonjour à tous.
On reste dans les recettes anglaises avec cette recette toute simple de scones.
C'est un incontournable du goûter en Angleterre appelé "tea time". On déguste les scones avec de la clotted cream (sorte de mascarpone mais plus liquide) et de la confiture. Les scones peuvent être aux raisins ou nature. Ma recette est toute simple et très rapide. Je l'ai trouvée sur le blog de Marjoliemaman (et oui je ne regarde pas que des blogs de cuisine!).
A l'occasion, allez faire un tour sur son blog qui est vraiment super bien rédigé et regorge de bons plans.

muffins anglais

Je fais souvent à la maison des oeufs bénédicte. Ca change des traditionnels scones ou panckes et c'est super bon au petit déjeuner. J'utilise à chaque fois des English muffin pour faire ces oeufs bénédicte. 
C'est une recette très simple et qui vaut le coup d'être faite "maison". Vous pouvez également déguster les English muffin avec une bonne confiture de fruits ou même de la pâte à tartiner.

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