tartelettes à l'orange


Voici un dessert léger qui terminerait bien un repas de Noël non? Ces petites tartelettes à l'orange sont fondantes à souhait et délicieuses. Vous pouvez trouver de belles oranges à cette période de l'année alors pourquoi se priver de ces délicieux fruits de saison?
Je trouve que cela change du lemon curd, j'aime beaucoup ce goût d'orange. Vous pouvez même les caraméliser en ajoutant de la cassonade et en les passant quelques minutes (très rapide) sous le grill du four.

sablés aux amandes et citron


On est le 1er décembre et c'est la période des petits sablés pour Noël! J'adore en préparer, je trouve que ça détend tellement. Je me suis dis qu'il fallait que j'essaie depuis longtemps les étoiles aux amandes de Dollyjessy. Sa recette avait l'air super simple pour un résultat à tomber. 
Effectivement, les sablés étaient préparés en deux temps trois mouvements et tout le monde les a beaucoup apprécié. C'est une recette que je garde sous le coude en l'adaptant peut être avec une version à l'orange par exemple, mioum !

sublimes tartelettes sablé breton et caramel au beurre salé

J'ai toujours adoré le caramel au beurre salé, c'est un de mes pêchés mignons. Il faut dire que dès qu'on ajoute du caramel au beurre salé dans un dessert, ça fait tout de suite la différence!
J'ai eu l'idée de cumuler un autre dessert exquis : les sablés bretons avec mon caramel au beurre salé justement! 
Le mélange est détonnant et incroyablement bon. Selon mes convives, le goût ressemble à celui du kouign amman, je veux bien le croire (vu la quantité de beurre)... Mais il faut se faire plaisir avec l'hiver qui arrive et les températures qui chutent!

marbré chocolat/vanille glaçage chocolat et flocons d'avoine

L'autre soir j'étais prise d'une envie de folle de faire un marbré. J'ai utilisé une gousse de vanille rapportée de Tahiti par mon amie Framboise pour la pâte vanille. J'ai voulu "customiser" ce gâteau en faisant un glaçage au chocolat et en ajoutant des flocons d'avoine grillé pour le côté croquant.
Je n'étais malheureusement pas très concentrée quand j'ai séparé les pâtes en deux, il y a bien plus de pâte au chocolat qu'à la vanille, mais ce n'est pas grave, ce cake était quand même très bon!

bûche de Noël simplissime façon forêt noire

Je me rends compte que je ne vous ai pas encore présenté de recettes de bûche de Noël sur mon blog! Je vais y remédier ce soir!
Il faut dire qu'à chaque fois je prends un peu peur compte tenu du matériel et de la liste des ingrédients nécessaires...
J'ai voulu faire une bûche simple et qui ne nécessite pas de matériel spécifique. 
Il s'agit d'un gâteau roulé au chocolat garni de crème chantilly et de cerise...façon forêt noire! Un vrai délice prêt en 20 minutes chrono.
J'ai utilisé des produits Ancel® que je trouve super pratique, j'aime notamment le Cremfix qui vous permet à coup sûr de réussir votre crème chantilly, sans mauvaise surprise, elle prend à tous les coups!

sablés au chocolat noir/blanc et granola

J'adore faire des sablés surtout aux mois de novembre/décembre juste avant l'arrivée des fêtes. Cela me détend et je peux laisser aller ma créativité.
Au départ je comptais faire des cookies mais ils n'ont pas du tout gonflé, j'ai décidé de les transformer en sablés ronds. Pour la décoration, j'ai opté pour une cuillère à soupe de chocolat blanc fondu parsemé de granola maison. C'était un vrai délice!


banana bread sans gluten et à IG bas

Le week-end dernier, ma copine Delphine est venue me voir. Delphine est intolérante au gluten. Après avoir mangé une bonne raclette, il nous fallait trouver une idée de dessert. J'avais vu cette recette de banana bread passer sur les réseaux sociaux, sans gluten et à indice glycémique bas.
Il était temps de la tester!
On s'est vraiment régalé. Le gâteau n'est pas sec du tout, bien au contraire. Il est aussi super bon et on ne sent pas qu'il y a moins de sucre que dans un gâteau normal.
Je pense le refaire même si je ne suis pas intolérante au gluten.