cake pop au speculoos

Comme je vous l'ai annoncé, j'ai réalisé pas moins de 17 gâteaux pour la naissance de mon Loulou au mois d'août.
J'ai fait des petites gourmandises que les invités pouvaient picorer comme ces cakes pop au speculoos.
Je n'ai pas voulu utiliser des restes de gâteaux comme on peut le faire mais j'ai fait une base de quatre quart que j'ai ensuite émietté.
J'ai proposé des cakes pop au speculoos recouverts d'un glaçage au chocolat.
Pour la décoration, j'ai opté pour des billes de sucre bleues.
Ces gourmandises ont été mangées très rapidement!

baked beans fait maison

Connaissez vous les fameux baked beans? Les anglais en mangent régulièrement notamment lors de leur traditionnel full english breakfast les week-end. Ce petit dej est composé de toasts, tomates, saucisses, boudin noir, champignons de Paris, oeufs et baked beans!
Mais que sont les baked beans?
Ce sont des haricots blancs servis avec une sauce tomate légèrement sucrée. C'est parfois difficile d'en trouver en France, j'ai donc décidé d'en faire maison. 
La recette est très facile, par contre il faut prévoir un peu de temps pour que les beans mijotent dans la sauce. 
J'ai préféré cette recette "home made" plus savoureuse que les baked beans que l'on trouve en boîte.
Merci à Pascale Weeks pour la recette que j'ai légèrement adaptée.

tarte aux abricots

Vous allez voir pas mal de desserts sur mon blog prochainement car j'ai organisé une fête courant août pour la naissance de mon Loulou. J'ai fait 17 gâteaux pour une trentaine d'invités!
J'ai vu beaucoup trop large car nous avons du manger des gâteaux pendant une semaine après la fête mais je ne m'en plains pas à vrai dire...:)
On commence ce marathon des desserts par cette tarte aux abricots. 
Elle était très savoureuse grâce à la crème pâtissière et la présence de poudre d'amande dans la pâte. 
Bien entendu, vous pouvez utiliser d'autres fruits.
Bon appétit!

muffin coeur fondant choco-noisette

Bonjour tout le monde,
J'espère que vous allez bien en cette fin du mois d'août. Je suis un peu déçue car le beau temps n'est pas vraiment au rendez-vous en ce moment à Paris.
C'est bien dommage car je comptais profiter de la piscine durant mes vacances pour bronzer un petit peu et être en forme pour la rentrée!
Du coup j'ai pas mal pâtissé durant le mois d'août (un peu de réconfort, ça fait du bien!).
Ces petits muffins au coeur fondant choco-noisette sont un vrai régal. On peut les déguster avec une tasse de thé. Merci à ma copine Juliette pour la recette.

mini sandwichs "comme un air de montagne"

Cet été j'ai préparé un apéritif dînatoire pour petits et grands. Pour les adultes j'ai eu pas mal d'idées de recettes (dips, verrines, feuilletés...) par contre je séchais un peu pour les enfants. 
Je suis abonnée depuis une petite année maintenant au magazine Zeste
Si vous ne connaissez pas, je vous conseille vivement d'y jeter un coup d'oeil car il regorge de bonnes idées recettes. 
J'ai trouvé la recette qu'il me fallait dans ce magazine avec ces mini sandwichs "comme un air de montagne". C'est trop mignon de pouvoir donner un effet "neige" avec le fromage et "herbe" avec la ciboulette non?

fondant au chocolat (recette ultra rapide)

Je suis en vacances dans le limousin et j'en profite pour présenter mon Loulou qui a maintenant 5 semaines à mes amis qui me rendent visite. 
Cette recette de fondant au chocolat est idéale car elle se prépare en 5 minutes chrono (si, si je vous assure!) et vous n'avez qu'à avoir les ingrédients de base pour pâtisser (oeufs, chocolat...). 
Ma voisine m'ayant donné de belles framboises, j'ai fait un coulis de framboises pour accompagner ce fondant. Vous pouvez également faire une crème anglaise si vous le souhaitez.
Mes amis ont adoré ce dessert que je referai régulièrement. Le format individuel est très sympa. 
Vous pouvez conserver ces fondants au moins 3 jours dans une boîte hermétique.

crumble de prunes et crème à la vanille

Les voisins de mes parents ont eu la gentillesse de nous apporter une grosse caissette de prunes. J'ai repris une recette de Chef Nini qui me plaisait bien et l'ai adaptée avec ce délicieux fruit de saison.
C'est un crumble "de luxe" comme je pourrais l'appeler vu le temps de préparation, un peu plus long que pour un crumble classique.
Le goût est excellent avec la compotée de prunes, le croustillant caramélisé du crumble et le fondant de la crème à la vanille.
En Angleterre, le crumble est souvent dégusté avec une crème en accompagnement. Ce dessert fera de l'effet à vos invités cet été.