fondant chocolat - noisette (sans beurre, ni farine - no gluten)

J'adore le chocolat et j'aime aussi me faire plaisir très souvent...
Ma copine Nelly m'a fait goûter ce délicieux fondant au chocolat et à la noisette sans beurre ni farine lors d'un pique nique. 
J'ai beaucoup apprécié ce gâteau car il a un fondant incomparable grâce à la présence de la compote de pommes dans la recette.
Je vous conseille de disposer la pâte sur du papier sulfurisé pour que le gâteau se démoule mieux (car il n'y a pas de beurre).
N'hésitez plus, testez ce gâteau au chocolat et à la noisette qui est un des meilleurs que j'ai goûté et en plus il est sans gluten (pour les personnes intolérantes).
Merci à toi Nelly!

gelée de poivrons oranges au vin blanc et mousse au Pont l'Evêque (chips de bacon et ciboulette)

Le mois de septembre ressemble à un véritable été indien...Quoi de mieux que de savourer des verrines fraîcheurs pour l'apéritif? 
J'ai testé pour la première fois la gelée de poivrons au vin blanc (moelleux). 
La texture est très sympa et le goût original. 
Pour la deuxième couche de ma verrine j'ai réalisé une mousse au Pont l'Evêque, un fromage que j'aime beaucoup (vous l'avez remarqué non?).

brownie aux deux chocolats et aux groseilles

Vendredi dernier, je suis tombée sur la recette du brownie aux deux chocolats et aux fruits rouges de Chef Nini
Je me suis dit que je n'allais pas tarder à la reproduire car elle avait l'air super alléchante. En plus il me restait des groseilles que m'avaient donné mes beaux-parents et que j'avais congelé deux mois plus tôt. 
Ce petit marbré chocolat noir et chocolat  blanc fera de l'effet avec sa surprenante touche de fruits rouges, c'était un vrai délice.

rillettes au Pont l'Evêque

J'ai une idée sympa d'apéro qui change. Ce sont les rillettes au fromage que vous préparez en 5 min chrono, idéal quand des invités débarquent à l'improviste! 
Après avoir fait des rillettes de thon, je vous propose ici des rillettes au Pont l'Evêque, ce fromage normand  pas trop fort mais typé. C'est un vrai régal, à déguster sur des tartines de pain suédois (ça apporte une touche de sucrée).

mini gaufres à la vanille

Je vous livre une nouvelle recette faite pour la fête de naissance de mon fils au mois d'août dernier. 
En allant acheter la décoration, je suis tombée sur un coffret spécial pour faire des mini gaufres au four (pour info : coffret acheté à la Foire Fouille). 
La pâte à gaufre est super rapide à faire et j'ai adoré la présentation des mini gaufres sur des bâtonnets de bois réutilisables.
Les invités pouvaient tartiner les gaufres avec du nutella, de la pâte de speculoos ou de la chantilly.

quenelle de Pont l'Evêque, oeuf mollet, chips de bacon, cèpes et pointe de sauce tomate


S'il y a un ingrédient dont je ne peux me passer c'est bien le fromage. Il y en a tout le temps dans mon frigo. Je les aime tous : du plus doux au plus fort. 
C'est toujours intéressant de les mettre en valeur dans un plat. 
J'ai choisi pour cette recette le Pont l'Evêque E.Graindorge, qui est un fromage normand de caractère. 
J'ai réalisé une quenelle au Pont l'Evêque avec un oeuf mollet (j'adore cette cuisson), des chips de bacon, des cèpes (de saison) et des petites pointes de sauce tomate.
Le Pont l'Evêque est un fromage qui se marie très bien avec toutes ces autres saveurs. C'est un plat (ou une entrée) que je déclinerai avec d'autres ingrédients (girolles, asperges...).

cake pop au speculoos

Comme je vous l'ai annoncé, j'ai réalisé pas moins de 17 gâteaux pour la naissance de mon Loulou au mois d'août.
J'ai fait des petites gourmandises que les invités pouvaient picorer comme ces cakes pop au speculoos.
Je n'ai pas voulu utiliser des restes de gâteaux comme on peut le faire mais j'ai fait une base de quatre quart que j'ai ensuite émietté.
J'ai proposé des cakes pop au speculoos recouverts d'un glaçage au chocolat.
Pour la décoration, j'ai opté pour des billes de sucre bleues.
Ces gourmandises ont été mangées très rapidement!