cookies à la pistache et au chocolat


Je fais régulièrement des cookies à la maison. C'est une des recettes en pâtisserie que l'on peut décliner à l'infini. Il me restait de la pâte de pistache que j'ai utilisé pour faire ces délicieux cookies. 
Il n'était pas trop chewy mais plutôt assez sablé. J'aime bien cette texture également. 
J'ai rajouté des grosses pépites de chocolat pour apporter une touche de gourmandise, on s'est régalé!

millefeuille pommes de terre de Noirmoutier, saumon fumé et oignons rouges


Avec le soleil qui repointe le bout de son nez, ce sera bientôt l'heure des barbecues. Autant il est facile d'acheter de la viande à faire griller, autant trouver des idées d'accompagnement est parfois difficile.
J'ai reçu dernièrement un beau cagot de pommes de terre de Noirmoutier. 
Elles sont excellentes, fondantes et il n'y a même pas besoin d'enlever leur peau! J'ai décidé de faire des petits millefeuilles avec du saumon fumé et des oignons rouges. 
Il vous faudra une mandoline pour couper finement les pommes de terre. Ce plat accompagne très bien les grillades pour cet été!

naked cake pour un mariage (chocolat, caramel et citron-pavot)


Au mois de décembre dernier, ma future belle-soeur et mon futur beau-frère (tous les deux anglais) m'ont demandé si je pouvais faire leur gâteau de mariage. J'ai tout de suite pensé à une plaisanterie...non mais j'ai dû mal comprendre (ça m'arrive souvent avec mon anglais approximatif). Et là, ils me reposent la question (j'ai compris la même chose) et bien figurez vous que...je n'ai pas pu dire non :)
Jenny m'a tout de même rassurée en me disant qu'elle souhaitait un "naked-cake" si possible et pas un "wedding cake" (avec tout plein de pâte à sucre...je n'aurais jamais pu réaliser ce type de gâteau, il n'y a que SuperNelly pour arriver à faire ces merveilles!).

J'avais déjà vu pas mal de naked cake sur le net : le gâteau est composé de génoises garnies de crème. Le gâteau est ensuite décoré avec de belles fleurs naturelles ou des fruits frais.

Je me suis dit que ce serait un défi de réaliser ce gâteau pour 80 invités. Le mariage avait lieu dans le sud de la France (à 1h de route de chez nous heureusement!). Le transport dans la voiture s'est fait sans problème!

J'ai cherché des vidéos sur Youtube pour m'aider dans la confection de ce gâteau, j'en ai trouvé quelques unes toutes en anglais. Je vais essayer de vous expliquer comment j'ai procéder pour réaliser ce gâteau. N'hésitez pas à me poser des questions dans les commentaires/

entremet chocolat et cacahuète

De temps en temps j'aime essayer de réaliser des desserts que l'on pourrait acheter chez le pâtissier. Quand je cherche ce genre de dessert, je file voir les recettes du blog de ma copine Auriane.
Je suis tombée sur son entremet chocolat-cacahuète et j'ai tout de suite voulu le réaliser. On a l'impression de manger un snickers® mais sous une forme beaucoup plus délicate. Ce gâteau n'est pas compliqué à réaliser mais un peu long. Une partie du gâteau est à faire la veille. Il fera de l'effet à vos invités, j'en suis certaine!

tartines fromage frais, épinard, radis, amande et huile de noix

Le beau temps arrive et j'ai de plus en plus envie de recettes simples et légères. En plus de ça, je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine. Je suis allée dans une ferme à côté de chez moi l'autre jour et j'ai acheté plusieurs fruits et légumes de saison : radis, épinards, carottes, cerises... 
Après ma petite virée à la ferme, j'ai fait des petites tartines printanières avec des épinards, radis, fromage frais et amande. 
J'ai aussi testé la nouvelle huile de noix Lesieur® que j'ai adorée. Je sens que la bouteille ne va pas durer bien longtemps.
Je me suis régalée! Il est vrai qu'on peut varier les plaisirs avec les tartines et se régaler à chaque fois!

tartelettes rose avocat-jambon-framboise


Ma copine Marine m'avait invitée à une battle food à l'atelier 750g pour découvrir de délicieux jambons en partenariat avec la FICT (fédération qui a pour but de promouvoir la profession de charcutier en agissant collectivement sur les grands enjeux de la profession : qualité des produits, compétitivité des entreprises, développement des relations sociales). La FICT regroupe plus de 200 entreprises petites comme grandes réparties sur tout le territoire français.
Malheureusement je n'ai pas pu me rendre à cet événement (Toulouse c'est loin de Paris, snif!) mais je ne manque pas de partager avec vous une recette qui me tente beaucoup et qui a été créée lors de cet événement.
C'est une entrée facile mais qui en jette composée de jambon cru, d'avocat, le tout relevé par le côté acidulé de la framboise.

à la découverte des barbecues Weber® avec de délicieuses viandes Socopa®



Au mois de mai dernier, j'ai fait plusieurs ateliers à Paris dont celui organisé avec les cidres Val de Rance et un autre pour découvrir les barbecues Weber® et la viande Socopa®.
J'étais particulièrement intéressée par cet atelier. En effet, cela fait maintenant 2 mois que j'habite en région toulousaine et nous allons procéder prochainement à l'achat d'un barbecue d'où mon intérêt particulier pour cet atelier. En plus, les beaux jours arrivant enfin, je ne vais pas tarder à inviter mes amis autour d'un bon barbecue! J'ai également pu découvrir la gamme de viandes Socopa® que l'on peut acheter dans toutes les grandes surfaces.