flan d'asperge sauce acidulée



















- pour les flans : emietter les asperges vertes. Rajouter de la crème fraîche, des oeufs, du sel et du poivre. Faire cuire au bain marie 30 minutes environ.
- pour la sauce : couper une tomate en dés, rajouter des échalotes, du beurre, de la crème fraîche et du basilic.

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