clafoutis aux cerises


Les ingrédients pour 4 personnes :
- 500 de cerises noires
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 60 g de farine
- 75 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel

La recette :
- Dans un cul de poule, battre les oeufs brièvement et ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et fouetter
- Verser la farine et mélanger délicatement
- Faire fondre le beurre et ajouter le lait et la crème fraîche
- Incorporer ce mélange tiède et remuer
- Disposer les cerises lavées avec les noyaux dans un plat chemisé (beurre + farine ou beurre + sucre) et verser l'appareil dessus
- Enfourner aussitôt et cuire 55 min à 180 degrés ou T 6.

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