concours "les salades estivales salées ou sucrées" par Alaro


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Alaro organise un concours autour des salades salées ou sucrées du 15 mai au 15 juin 2012. 
Je vous propose une recette de salade originale au fenouil et à l'orange, très rafraîchissante, elle vous étonnera par son mélange de saveurs.
Pour le sucré, je vous propose une recette de salade de fruits jolie, jolie, jolie bien juteuse, décorée avec un macaron et des noix de pécan.

Voici ma recette de salade au fenouil et à l'orange :




Ingrédients pour environ 6 verrines :
- 4 grosses oranges
- 2 fenouils
- 1 oignon rouge
- 2 cas d'olives noires dénoyautées
- persil frais
- 1 cas de jus de citron
-  4 cas d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin.

La recette :
- Peler les oranges à vif, puis les couper en quartiers au dessus d'un saladier, afin d'en récupérer le jus.
- Nettoyer le fenouil et réserver une partie du plumet pour la décoration.
- Couper ensuite les bulbes de fenouil en quartier dans le sens de la longueur. Après avoir épluché l'oignon, ciseler finement le persil.
- Incorporer ensuite le jus de citron, l'huile d'olive, saler et poivrer
- Mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de servir

Pour la présentation, servir la salade sur des assiettes individuelles ou dans des verrines et décorer avec quelques plumets de fenouil.

Voici ma recette de salade de fruits jolie, jolie, jolie.



Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 kiwis
- 1 banane
- 2 pommes
- 100 g de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 macarons (1 par verre)
- le jus de deux oranges

La recette :
- Couper tous les fruits en morceaux
- Presser le jus des oranges
- Disposer les fruits dans un verre ou une verrine, rajouter le jus d'orange ainsi que le rhum
- Décorer avec des noix de pécan coupées en morceaux et un macaron



2 commentaires:

  1. Jolie recette, qui aurait aussi une belle place dans notre concours huile de ce mois ci sur 750 Grammes,

    http://www.750g.com/afidol.htm

    Tres belles gourmandises,


    Marie-Rose

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  2. Merci pour ton gentil message, je vais tenter ma chance!
    Elo à la bouche

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