bonbons à la sardine, tomate et au citron

Cette recette épatera vos invités par sa présentation en forme de bonbon et par son goût très savoureux. J'ai beaucoup apprécié le mélange sardine, citron, tomate et amande (pour le côté croquant). C'est très facile et rapide à faire. Les bonbons sont à préparer au dernier moment afin que la feuille de brick soit bien croustillante!
Merci Audrey de ma ptite cuisine pour cette très bonne idée.


Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de sardines entières à l’huile d’olive
- 4 feuilles de bricks rondes
- du jus de citron
- 8 tomates cerises
- 2 à 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- poivre

La recette :
- Ouvrir la boîte de sardines, les déposer sur du papier absorbant
- Coupez les tomates cerises en deux
- Torréfier les amandes effilées dans une poêle quelques minutes sans les faire trop colorer
- Dans un bol, mélanger le persil, le jus de citron, les tomates, les amandes et un peu de poivre (il n’est pas nécessaire de saler, les sardines le sont déjà ainsi)
- Déposer une sardine sur chaque feuille de brick
- Ajouter un peu du mélange parfumé au citron sur la sardine,  avant de rouler les feuilles de bricks sur elles-mêmes sous forme de bonbons
- Fermer les extrémités avec un peu de ficelle de cuisine
- Huiler légèrement les bonbons avec un pinceau en utilisant un peu d’huile de la boîte de sardines
- Déposer les bonbons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone
- Faire cuire les bonbons de sardines au four, à 190°, pendant 10 à 12 minutes (surveiller la cuisson) en les retournant au bout de 5 minutes

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