mini-clafoutis cabécou, noix et ciboulette


Je participe pour la première fois au culinoversion du mois d'août. Chaque mois un thème est proposé aux blogueur (se) culinaire et chacun(e) doit présenter une recette sur ce thème. Au mois d'août, les clafoutis sont à l'honneur. 
Etant originaire du Limousin, je réalise souvent la recette classique (avec des cerises). J'ai souhaité revisiter cette recette avec une version salée. Mes mini-clafoutis au cabécou, noix et ciboulette ont été très apprécié de mes convives. Le fondant du cabécou donne un goût très savoureux. Vous pouvez les accompagner d'une bonne salade verte ou  les déguster lors d'un pique-nique!

Ingrédients pour une dizaine de mini-clafoutis :
- 25 cl de lait
- 50 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cabécous
- 65 g de noix
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre

La recette :
- Préchauffer votre four à 180 degrés
- Battez au fouet les oeufs, rajouter la farine et le lait
- Couper les cabécous en petits morceaux, les rajouter à la préparation
- Couper les noix en morceaux, les rajouter également à la préparation
- Laver la ciboulette et la ciseler
- Saler, poivrer
- Faire cuire environ 40 minutes


3 commentaires:

  1. une bien bonne idée ces minis claf' :-)
    ta 1ère participation à Culino Versions est validée avec plaisir ma belle :-)

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  2. Pour un apéro, c'est super comme idée.

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  3. Effectivement c'est une bonne idée pour les apéros. Ca part très vite :)

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