tomate farcie d'été

La recette de la tomate farcie est habituellement composée de chair à saucisse, riz, oignons, ail, persil et on rajoute généralement un oeuf. J'ai souhaité varier les plaisirs et adapter cette recette d'hiver pour un plat plus léger et frais. Accompagné d'une salade verte, ce plat est parfait pour les soirées chaudes de cet été.
Vous pouvez déguster ces tomates farcies d'été en version mini, avec des tomates cerises pour l'apéritif par exemple.

Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 belles tomates
- 1 boite de fromage Saint-Morêt
- 3 échalotes
- sel, poivre

La recette :
- Laver vos tomates, couper le chapeau avec un couteau, retirer la chair de la tomate à l'aide d'un couteau et d'une cuillère
- Eplucher et couper en petits morceaux vos échalotes
- Dans un bol, mélanger le Saint-Morêt avec les échalotes, saler et poivrer
- Remplir les tomates de ce mélange
- Pour servir, vous pouvez rajouter le "chapeau" de la tomate

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