cake au fromage frais, menthe et pignons


Régalez vous avec cette recette de cake au fromage frais, menthe et pignons de pin. L'association de ces ingrédients est étonnante et très savoureuse. C'est frais et moelleux! Vous pouvez prendre un bon verre de vin blanc pour accompagner cette dégustation.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 125 g de fromage de chèvre frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 40 g de pignons de pin
- sel et poivre

La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et la levure
- Mélanger bien
- Incorporer ensuite énergiquement le lait et l'huile d'olive
- Ajouter le fromage de chèvre en morceaux et mélanger avec une cuillère en bois
- Saler et poivrer
- Ciseler finement les feuilles de menthe fraîche, réserver
- Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin
- Ajouter la menthe ciselée et les pignons à la précédente préparation
- Beurrer un moule à cake, le chemiser avec du papier sulfurisé et verser la pâte
- Enfourner le cake pour 40 minutes et le laisser refroidir avant de démouler

1 commentaire:

  1. Menthe, chèvre et pignons miam un mélange qui me donne l'eau à la bouche.
    Bonne soirée biz

    RépondreSupprimer