le creusois de mon enfance



Ce mois-ci le thème de la "culinoversion" est de faire un plat de notre région. Je suis originaire du Limousin et il y a un dessert que j'affectionne particulièrement : il s'agit du creusois (un délicieux gâteau aux noisettes). J'en mangeais tous les étés lorsque j'allais passer mes vacances en Creuse. La personne qui nous les vendait avait sa propre recette que je n'ai malheureusement pas pu obtenir (le secret était bien gardé!). J'ai quand même pu trouver une recette tout aussi bonne et plus onctueuse. Je vous livre donc mon secret...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 130 g de sucre
- 200 g de noisettes en poudre
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 5 oeufs

La recette :
- préchauffer le four à 180 °C
- casser les œufs en séparant les blancs des jaunes
- mélanger les jaunes avec le sucre pendant 3 minutes
- ajouter le beurre fondu petit à petit, tout en remuant
- ajouter les noisettes en poudre et mélanger
- battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- incorporez les blancs au mélange précédent
- mettre dans un moule de 20 cm de diamètre et laisser cuire environ 45 minutes

7 commentaires:

  1. Je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter, mais il est bien alléchant.

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  2. merci pour ce joli gâteau d'enfance :-)
    penses à mettre le lien vers le blog de Culino Versions, merci
    Ta participation à Culino Versions est validée avec plaisir :-)

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  3. Merci pour vos messages! Je viens de mettre le lien vers le blog de culino versions.
    Bonne journée!

    Elo à la bouche

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  4. Ca m'a l'air très bon et très simple à réaliser !!!

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  5. Un gâteau que j'ai eu l'occasion de faire et qui est vraiment bon.

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  6. hmmmm j'approuve à 3000% en bonne creusoise que je suis! :-) j'adore le creusois également, c'est simple à réaliser et trop bon ;-) en général j'utilise les jaunes d'oeuf pour faire une crème (café, chocolat) qui s'accorde plutôt pas mal avec le gâteau. Bravo miss tu me donnes faim :)

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  7. Huuuummmmm, il me plait ton gâteau ^^

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