mac and cheese

Aujourd'hui je vous présente une recette bien réconfortante quand le temps est maussade et que l'on a besoin de se réchauffer! Il s'agit d'un gratin de macaronis parfumé avec des épices (j'ai choisi un mélange de  poudre de tomates séchées et fromage italien). Vous pouvez rajouter dans ces pâtes des morceaux de poitrine fumée et de la crème fraîche. C'est vraiment délicieux et si vous faites de grosses quantités, vous pouvez toujours faire réchauffer le lendemain, c'est bien pratique!

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de macaronis
- 30 g de beurre + 10 g pour le plat
- 1 cuillère à café d'origan séché ou une autre épice (j'ai mis un mélange de fromage italien et tomates séchées en poudre)
- 200 g de gruyère suisse râpé + 20 g pour le gratin
- 100 g de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 8 tranches de poitrine fumée
- sel, poivre 

La recette :
- Peler les gousses d'ail et les laisser entières
- Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 7 minutes
- Les égoutter et garder 15 cl d'eau de cuisson
- Couper la poitrine fumée en morceaux
- Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu'il devient mousseux, ajouter l'origan et 1 gousse d'ail
- Faire revenir durant 2-3 minutes
- Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire
- Saler modérément et poivrer
- Retirer du feu et ajouter la poitrine fumée
- Préchauffer le four à 200 degrés 
- Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail puis le beurrer
- Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes
- Servir bien chaud

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