financiers au curry et amandes

Voici une recette surprenante que je voulais tester depuis un bon moment. J'ai décidé de la réaliser pour le pique-nique des cuisinautes le week-end dernier. Je ne savais pas trop comment décrire cette recette : salée ou sucrée? Et bien je pense qu'on peut peut déguster ces financiers au curry et amandes effilées plutôt au moment du dessert ou lors d'une pause thé.


Ingrédients pour environ 20 financiers :
- 3 blancs d'oeufs
- 140 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 75 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 50 g d'amandes effilées
- 1 pincée de sel

La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
- Tamiser le sucre glace avec la farine, la poudre d'amande, le curry, les amandes effilées et le sel
- Beurrer les moules à financier et les parsemer de farine
- Mettre les blancs d'oeuf dans une terrine et les battre à la fourchette (afin de les casser, il ne faut pas les monter en neige)
- Ajouter le mélange tamisé puis le beurre froid sans cesser de remuer
- Répartir la préparation dans les moules (au 3/4 environ)
- Faire cuire les financiers 18 min environ
- Une fois qu'ils sont cuits, les retirer du four et les laisser refroidir sur une grille

1 commentaire:

  1. Je suis un peu perpelexe face a ces saveurs, mais pourtant très curieuse a l'idée d'essayer :) biz

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