cuillères mendiant chocolat blanc-cranberrie et smoothie fraise-cranberrie

Pendant les vacances de la Toussaint je suis revenue chez mes parents à Limoges. A chaque fois j'en profite pour me rendre dans un marché très sympa : le marché de Panazol. On y trouve tout un tas de choses allant d'habits à la charcuterie, aux châtaignes, pommes et .... cranberries. Ces petites baies rouges me faisaient de l'oeil. Elles étaient moelleuses et très savoureuses (beaucoup moins sèches que celles achetées dans le commerce). J'ai décidé de faire des cuillères au chocolat blanc avec des raisins, noisettes et cranberries (façon mendiant). J'ai accompagné ces délicieuses cuillères d'un smoothie fraise-cranberrie très rafraîchissant.


Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de chocolat blanc
- 250 g de cranberries
- 30 g de noisettes décortiquées
- 50 g de raisins
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre

La recette :
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
- Disposer le chocolat blanc encore chaud dans un moule à petites cuillères en silicone
- Découper 50 g de cranberries, les noisettes et les raisins en petits morceaux
- Disposer de façon harmonieuse ces morceaux sur le chocolat blanc 
- Réserver les petites cuillères au congélateur durant 12 heures minimum
- 15 minutes avant de servir les cuillères, laver et équeuter les fraises
- Mixer les fraises avec 150 g de cranberries, rajouter le sucre
- Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour obtenir une texture plus légère
- Servir le smoothie fraise-cranberrie dans de beaux verres
- Rajouter des cranberries pour la décoration (50 g restants)
- Démouler les cuillères au chocolat blanc et servir

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