mini hamburgers pour l'apéritif

C'est le jour de la ronde interblog, j'ai pioché une recette chez en cuisine et c'est la pâtisserie de Caro qui est venue piocher une recette sur mon blog. J'espère qu'elle aura trouvé son bonheur!
Cela faisait un moment que je voyais ces mini burgers sur différents blogs et je me suis dit que c'était l'occasion d'essayer. Je me suis vraiment amusée à réaliser cette recette que vous pouvez personnaliser à votre guise. En remplacement de la salade j'ai utilisé des feuilles de basilic, pour le fromage j'ai jeté mon dévolu sur du fromage à raclette. Ces mini-burgers font leur effet à l'apéritif et sont très bons (meilleurs que chez Mac Do)! 
Ingrédients pour 6 personnes :
- pour le pain :
- 7 cl d'eau
- 7 cl de lait
- 1 oeuf
- 15 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 pincées de sel
- 250 g de farine
- 3/4 d'un sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour la garniture :
- une petite barquette de tomates cerises
- 600 g de viande hachée
- 8 tranches de fromage Etorki®
- ketchup
- 1 gros oignon
- 1 beau bouquet de basilic
- sel, poivre
- huile d'olive

La recette :
- Préparer la pâte à pain :
- Délayer la levure dans le lait tiède
- Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un robot ou avec un fouet
- Rajouter de la farine si nécessaire, la pâte ne doit pas coller aux parois du récipient
- Façonner des petites boules de la taille d'une noix, les disposer sur une plaque chemisée
- Laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud (près d'un radiateur)
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Une fois que la pâte a gonflé, badigeonner les pains de jaune d'oeuf et rajouter des graines de sésame
- Enfourner 20 minutes environ puis laisser refroidir avant de les couper en deux
- Faire chauffer une poèle avec un peu d'huile d'olive
- Façonner des petits steaks de la taille des pains 
- Les faire cuire 2 minutes sur chaque côté environ, le centre doit être rouge
- Eplucher l'oignon et le couper finement en rondelle
- Le faire dorer dans une cuillère à soupe 
- Couper les tomates cerises en rondelles et le fromage en petits carrés de la taille des pains
- Couper en deux les pains en gardant le chapeau près de la base, cela évite d'avoir à chercher le bon au moment de recouvrir, surtout si les pains ne sont pas tous de la même taille
- Sur chaque base, déposer une demi cuillère à café de ketchup
- Ajouter ensuite un mini steak, quelques oignons, une tranche de fromage
- Faire chauffer les mini hamburgers quelques minutes au four à 180 degrés
- Rajouter ensuite une feuille de basilic et la tomate
- Recouvrir chaque burger de son chapeau et piquer à l'aide d'un cure dent pour maintenir le burger

14 commentaires:

  1. Ils sont superbes !!! J'adore ! Bonne ronde !

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  2. tu as fait combien de petits pains STP ?

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  3. je suis contente que la recette t'ai plut ;)

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  4. Une 20aine de petits pains ! Bonne soirée gourmande
    Merci pour vos messages :)

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  5. Olalalal qu'est ce qu'ils sont trop trop mignons, tu as fait un excellent choix!
    je te souhaite une bonne ronde!
    a bientot!

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  6. hummm!! trop bons! bonne soirée!!

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  7. Vraiment trop chou !! Idéal pour une dinette entre copines ^_^ Bisous Elodie

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  8. oh comme ils sont beaux, moi aussi, ca fait un moment que je souhaite les essayer, et hop dans ma to-do list, quelle jolie réussite.
    cath

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  9. J'ai bien failli ne pas goûter tellement ils ont eu de succès !!La prochaine fois je double les quantités....

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