financier pistache et chocolat (Happy St Patrick's Day)

En ce dimanche 17 mars, je vous souhaite une bonne Saint Patrick. Toutes les occasions sont bonnes pour proposer des recettes avec les fêtes du jour, n'est-ce pas? 
Connaissez vous la Saint Patrick, cette fête nationale irlandaise où tout le monde se retrouve autour d'un bon repas mais surtout d'une bonne bière. La couleur de cette fête est le vert, c'est pourquoi je vous propose des financiers à la pistache et au chocolat. Ils peuvent très bien accompagner une bonne bière, avis aux amateurs!


Ingrédients pour environ 15 financiers :
- 4 blancs d'oeufs
- 50 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 30 g de pâte de pistache
- 115 g de sucre
- 85 g de beurre doux
- 50 g de chocolat noir spécial dessert
- 25 g de beurre
- 3 cuillères à soupe environ de lait

La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Mélanger les blancs d'oeufs avec la farine, la poudre d'amande, le sucre
- Bien mélanger avec un fouet pour bien incorporer la pâte de pistache
- Faire chauffer le beurre dans une casserole pour qu'il mousse
- Le rajouter à la préparation et bien mélanger
- Verser la pâte dans des moules à financiers (les classiques se réalisent dans des moules rectangulaires)
- Faire cuire 15 à 20 minutes
- Lorsqu'ils sont cuits, les laisser refroidir sur une plaque
- Pendant ce temps, faire chauffer le chocolat avec le beurre et le lait dans une casserole
- Une fois que le chocolat est fondu, tremper les financiers dans ce mélange
- Laisser refroidir au moins 1 heure (vous pouvez mettre les financiers au réfrigérateur) et servir

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