tartelette à la purée de pommes de terre aillée, herbes de provence et chips de lars

Voici une recette bien sympathique à réaliser durant le week-end si l'envie vous prend de cuisiner. J'ai aromatisé ma pâte avec des herbes de Provence reçues dans la box gastronomiz. J'ai fait une purée de pommes de terre à l'ail confit que j'ai accompagnée de chips de lard pour le côté croquant. J'ai saupoudré mes tartelettes à nouveau avec les herbes car elles ont vraiment un goût incomparable. Ces tartelettes peuvent se déguster en apéritif ou bien en entrée avec une salade verte.
Ingrédients pour 4 personnes :- pour la pâte :
- 150 g de farine
- 75 g de beurre salé
- 2 cuillères à café de mélange d'herbe de Provence
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de sel

- pour la garniture :
- 4 pommes de terre
- 6 gousses d'ail
- sel, poivre
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
- 4 tranches de bacon
- 4 pincées d'herbes de Provence

La recette :
- Préparer la pâte :
- Verser la farine dans un saladier
- Y ajouter le beurre à température ambiante et l'incorporer du bout des doigts
- Ajouter l'herbe de Provence, le parmesan et le sel, mélanger
- Ajouter enfin l'eau et le jaune d'oeuf
- Former une boule de pâte et réserver au frais pendant 30 minutes
- Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau
- Eplucher les pommes de terre et les plonger dans l'eau bouillante
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser avec une fourchette
- Rajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Faire revenir les gousses d'ail épluchées au four durant 25 minutes
- Une fois que les gousses d'ail sont cuites, les écraser avec un couteau et les mélanger à la purée de pommes de terre
- Disposer les tranches de bacon dans un plat et le mettre au four durant 10 minutes, réserver
- Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et le couper en 4 rectangles
- Disposer la purée de pommes de terre aillée
- Couper les chips de bacon en petits morceaux, les disposer sur les tartelettes
- Disposer enfin les herbes de Provence sur les tartelettes

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