tajine de poulet aux cranberries et cacahuètes

J'ai adoré cette tajine réalisée il y a quelques semaines lors d'un repas entre amis. Ce mélange sucré salé était délicieux et surprenant. Le fait de faire mijoter un plat durant quelques heures le dimanche matin vous laisse le temps de faire plein d'autres choses....Que demander de plusl! Les cranberries font partie de mes fruits préférés, ils sont riches en antioxydants et ont un goût acidulé très agréable.


Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 beau poulet fermier
- 2 verres de semoule
- 2 bouillons de poule
- 2 poignées de cranberries
- 2 poignées de cacahuètes non salées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- sel, poivre

La recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Déposer le poulet dans un grand plat
- Disposer 3 gousses d'ail dans le poulet 
- Emietter du bouillon de poule sur le poulet
- Verser l'huile d'olive sur le poulet, saler et poivrer
- Veiller à arroser régulièrement le poulet avec l'huile d'olive
- Faire mijoter le poulet durant 1h30 environ
- Faire cuire la semoule en faisant bouillir 2 verres d'eau et une cuillère d'huile d'olive
- Rajouter 2 verres de semoule et laisser la semoule gonlfer durant 3-4 minutes
- Rajouter 20 g de beurre, saler
- Servir le poulet avec la semoule
- Rajouter les cranberries et les cacahuètes

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