cheesecake choco-coco

Cette recette je l'ai découverte cet été grâce à ma copine Claire, une excellente cuisinière. Comme moi elle adore feuilleter, surfer sur le net pour trouver des recettes originales. Elle m'a fait goûter son cheesecake choco-coco, c'était une vraie "tuerie"! L'alliance chocolat-coco est top, le cheesecake est fondant et frais. Une recette estivale parfaite mais qui se savoure également tout au long de l'année...


Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 boites de Philadelphia® nature
- 25 cl de lait de coco
- 40 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100 g de chocolat noir
- 120 g de beurre (100 g + 20 g)
- 1 paquet de biscuit au chocolat (type cookies au chocolat Bonne Maman®) - environ 225 g

La recette :
- Mixer les cookies bien finement
- Faire fondre 100 g de beurre au micro-onde
- Mélanger le beurre fondu et les biscuits émiettés
- Beurrer un moule à gâteau (si possible avec le bord amovible)
- Disposer les biscuits émiéttés au fond du moule, bien tasser avec le dos d'une cuillère
- Préchauffer le four à 160 degrés
- Réserver lle fond du gâteau au frigo durant 10 minutes environ
- Pendant ce temps préparer la pâte du cheesecake :
- Mélanger le fromage Philadelphia® avec le sucre, les oeufs battus préalablement, le lait de coco, la noix de coco râpée et la maïzena (bien mélanger au fouet)
- Disposer ce mélange sur le fond du gâteau (c'est-à-dire sur les biscuits émiéttés et beurrés)
- Faire cuire le cheesecake 1 heure
- Laisser refroidir le cheesecake puis le placer au frigo environ 30 minutes
- Pour le glaçage : faire fondre le chocolat avec 20 g de beurre dans une casserole
- Répartir le chocolat sur la pâte du cheesecake cuite
- Laisser reposer le cheesecake au frigo au moins 3 heures (1 nuit c'est mieux!)
- En déco, ajouter un peu de noix de coco râpée





1 commentaire:

  1. Il a l'air délicieux ce cheesecake, choco/coco 2 saveurs que j'affectionne, ça ne peut donc que me plaire. Merci pour le partage, bonne soirée.

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