pizza au gorgonzola, figues, noix et jambon de pays

Il fait froid, ça y est on est presque en hiver...Je ne sais pas pour vous mais moi j'ai envie de réconfort et de manger plus gras (et puis tant pis pour les kilos!). 
Cette pizza je l'ai vue sur le blog de l'adorable Nelly, elle a eu la très bonne idée de marier le gorgonzola, les figues, les noix et le jambon de pays dans une pizza. Avec une bonne salade verte (oui je pense un peu à l'équilibre du repas quand même...), vous avez un menu tout trouvé pour vos longues soirées d'hiver. 
Bon appétit!

Ingrédients pour 6 personnes :
- pour la pâte :
- 300 g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 16 cl d'eau minérale tiède
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel

- pour la garniture :
- 100 g de crème fraîche
- 75 g de gorgonzola
- 6 figues fraîches
- 6 tranches fines de jambon cru
- 1 poignée de cerneaux de noix concassées
- poivre

La recette :
- Préchauffer le four à 40 degrés 5 min puis l'éteindre
- Préparer la pâte : verser la farine et le sel dans un saladier et y faire un puits
- Diluer la levure fraîche et le sucre dans l'eau tiède et verser ce mélange sur la farine
- Pétrir 5 minutes avec le crochet du kitchenaid ou 10 min à la main sur un plan de travail
- Déposer votre boule de pâte dans un saladier huilé, recouvrir d'un torchon et glisser au four (éteint)
- Au bout d'une heure et demi, sortir le saladier du four et le mettre à préchauffer à 240 degrés 
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie
- Disposer la pâte sur votre plaque du four recouverte d'une feuille de papier aluminium
- Dans un bol : mélanger le gorgonzola, la crème fraîche et le poivre à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Couper les figues en 6 quartiers chacune
- Tartiner la pâte avec la crème au gorgonzola puis y déposer le jambon de pays, les quartiers de figues et les cerneaux de noix

3 commentaires:

  1. Qu'est ce qu'elle est gourmande ta photo !!!
    Bisous

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  2. Coucou Elodie. Elle a l'air délicieuse ta recette de pizza !

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