cake à la banane et vanille de Tahiti

En ce moment j'ai besoin d'énergie le matin et je fais donc un petit déjeuner copieux. Rien de mieux qu'un gâteau maison fait le dimanche soir et que l'on consomme les matins de la semaine suivante. 
On trouve des bananes sans problème en ce moment, j'ai aussi ajouté des graines de vanille de Tahiti pour ce gâteau fondant et énergétique.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 bananes
- 200 g de beurre mou
- 200 g de sucre roux
- 200 g de farine
- 5 oeufs
- 2 gousses de vanille

La recette :
- Préchauffer le four à 170 degrés
- Eplucher et couper les bananes en rondelles
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre
- Rajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger
- Rajouter les graines de vanille, la farine et les rondelles de bananes
- Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation
- Faire cuire 30 minutes environ

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