Blueberry rolls (roulés aux myrtilles)


L'autre jour, je suis passée dans la boutique G Detou et je suis tombée sur des myrtilles séchées. Je n'ai pas pu résister et je me suis acheté un paquet de ces petites merveilles.
J'ai également craqué pour du sirop de myrtilles que vous pouvez déguster avec des pancakes par exemple. J'ai décidé de faire des blueberry rolls. 
Ce sont de petits roulés briochés garnis de myrtilles et à accompagner avec ce fameux sirop de myrtilles. C'est un vrai délice. 
Vous pouvez trouver des myrtilles séchées ici et du sirop de myrtilles là.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 450 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g de sucre
- 25 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 oeuf pour dorer (et un peu de lait)

pour la garniture :
- 80 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- 100 g de myrtilles séchées
- du sirop de myrtilles

La recette :
- Faire fondre le beurre au micro-onde
- Délayer la levure dans 5 cl de lait tiède (attention le lait ne doit pas être trop chaud)
- Mélanger la levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre
- Ajouter le reste du lait et la levure
- Bien mélanger puis pétrir la pâte à la main 5 à 10 minutes
- Laisser pousser la pâte dans un endroit plutôt chaud pendant 1h30
- Pendant ce temps, préparer la garniture
- Mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'une fourchette (la garniture ne doit pas être liquide mais souple)
- Ajouter les myrtilles et réserver
- Lorsque la brioche a levé, la dégazer en la pétrissant 5 minutes
- Etaler la pâte de manière à former un rectangle de 25 cm environ
- Répartir la garniture sur la pâte
- Rouler la pâte de manière à obtenir un gros boudin
- Couper le boudin en lamelles de 3 cm d'épaisseur environ
- Beurrer un moule à gâteau
- Répartir les rolls dans le moule
- Laisser à nouveau pousser les rolls durant 1h30
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Faire cuire les rolls durant 15 minutes
- Attendre que les rolls refroidissent un peu et servir avec du sirop de myrtilles ou du sirop d'érable


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