financiers à l'huile d'olive et à la fleur d'hibiscus

Quand je me suis baladée dans le quartier d'Opéra, je suis tombée sur un stand de fruits secs. 
La gentille vendeuse m'a fait goûter des fleurs d'hibiscus séchées. J'ai adoré ces fleurs qui ressemblent en terme de goût aux cranberries (que j'adore aussi). Pour les mettre en valeur, j'ai fait des financiers à l'huile d'olive et aux fleurs d'hibiscus. Une belle découverte. Pour faire ces financiers j'ai utilisé l'huile d'olive Tramier.
Vous pouvez voter pour ma recette ici sur facebook si le coeur vous en dit ! Un grand merci d'avance.

Ingrédients pour 10 financiers :
- 60 g d'amande en poudre
- 100 g de sucre glace
- 30 g de farine de châtaigne
- 2 blancs d'oeuf
- 90 g d'huile d'olive
- des fleurs d'hibiscus (environ 10)

La recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Verser la farine, la poudre d'amande et le sucre glace dans un saladier
- Ajouter les blancs d'oeuf et battre au batteur électrique durant une minute
- Verser l'huile et continuer de fouetter pendant 1 minute
- Couper les fleurs d'hibiscus en petits morceaux et les ajouter à la pâte
- Beurrer des moules à financier
- Répartir la pâte dans les moules et faire cuire durant 12 minutes
- Laisser refroidir 10 minutes avant de déguster


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