mini scones (recette facile)

Bonjour à tous.
On reste dans les recettes anglaises avec cette recette toute simple de scones.
C'est un incontournable du goûter en Angleterre appelé "tea time". On déguste les scones avec de la clotted cream (sorte de mascarpone mais plus liquide) et de la confiture. Les scones peuvent être aux raisins ou nature. Ma recette est toute simple et très rapide. Je l'ai trouvée sur le blog de Marjoliemaman (et oui je ne regarde pas que des blogs de cuisine!).
A l'occasion, allez faire un tour sur son blog qui est vraiment super bien rédigé et regorge de bons plans.


Ingrédients pour une quinzaine de scones :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

La recette :
- Préchauffer le four à 190 degrés
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure
- Ajouter le beurre fondu et battre
- Ajouter le lait (vous pouvez mélanger à la main)
- Vous obtiendrez une belle pâte
- Etaler la pâte (sur 2cm d'épaisseur environ) sur un plan de travail fariné
- A l'aide d'un verre, former des petits ronds
- A l'aide d'un pinceau répartir le jaune d'oeuf sur les ronds
- Faire cuire 15 minutes
- Déguster les scones avec du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner...

3 commentaires:

  1. Je trouve qu'on devrait laisser les scones gonfler dans un endroit chaud avant de les enfourner. Le fait de les mettre directement au four me laisse sceptique. Je trouve qu'ils montent difficilement et sont mal cuits à l'intérieur.

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    1. Ce serait peut être une bonne idée effectivement, j'essaierai la prochaine fois! Bises et bonne journée

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