fondant au citron

J'aime passer mon temps en vacances et surtout l'hiver à confectionner des gâteaux. Je gâte ainsi petits et grands. 
Ca me dépend vraiment de cuisiner et j'en profite pour tester à chaque fois de nouvelles recettes. 
Ce gâteau au citron est fondant comme son nom l'indique mais aussi riche en citron. Accompagné d'un thé avec du lait (of course), c'est le goûter idéal pour un mois de décembre.


Ingrédients pour 6 personnes :
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 2 citrons
- 1/2 sachet de levure chimique

pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- 4 c à s de jus de citron

La recette :
- Prélever les zestes de citron et les presser pour obtenir le jus
- Réserver
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Mélanger dans un saladier le beurre ramolli avec le sucre
- Ajouter les oeufs, la farine, la levure, les zestes et le jus de citron
- Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire 40 minutes
- Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir
- Dissoudre le sucre glace et le jus de citron dans un bol de façon à obtenir un crème épaisse mis coulante pour réaliser le glaçage
- Disposer le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une cuillère à soupe
- Servir bien frais


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