le Calvados Père Magloire®

Début décembre, j'ai eu la chance de partir une journée en Normandie découvrir la fabrication du Calvados Père Magloire®.
J'avoue ne pas consommer régulièrement cet alcool issu de la pomme. Cette visite qui a eu lieu grâce à Cricri était passionnante. On a appris beaucoup de choses avec mes copines blogueuses.


La fabrication du calvados nécessite plusieurs étapes :
- Tout commence dans les vergers où l'on cultive certaines variétés de pommes
- Une fois récoltées, ces pommes quittent le verger pour donner le cidre
- Vient alors la distillation du cidre dans les alambics pour délivrer l'eau de vie
- Vient ensuite le travail patient du créateur de Calvados dans le secret de ses chais et le temps du vieillissement 

C'est à l'intérieur de chacune de ces aires que doit être effectué l'ensemble des opérations aboutissant à la production des eaux de vie : récolte des pommes, élaboration puis distillation des eaux de vie. Chacune des appellations possède ses caractéristiques propres, dues à la fois au terroir et à la méthode de distillation. 


En 1900, Père Magloire® devient la marque de Calvados la plus importante en France.
Père Magloire® est le leader du Calvados en France et dans le monde. 70% du chiffre d'affaires est réalisé à l'export.




On peut voir du Calvados à l'intérieur de ce tonneau : quelle belle couleur!
On peut voir les différentes teintes de Calvados qui évoluent avec le temps

Une très belle bouteille avec une belle pomme en verre
A l'issue de la visite passionnante, nous avons goûté à de super produits à base de Calvados. Nous avons commencé par du foie gras au Calvados accompagné de son chutney au Calvados. 
Pour accompagner ce foie gras, nous avons goûté un super cocktail : le Collins, vous pouvez retrouver la recette sur le blog de Cricri.

Un grand merci à Marie-Anne, Charlotte et toute l'équipe du Calvados Père Magloire® pour cette formidable journée.
Je vous réserve une recette très prochainement à base de Calvados et de chocolat...Restez connectés!

1 commentaire:

  1. C'était effectivement une très belle journée !
    Merci à toi
    Des bises

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