tourte dattes et canard



L'autre jour en allant chez mes parents, je suis tombée sur un de leurs nouveaux livres de cuisine : "le livre de cuisine le + facile du monde". Ca m'a intriguée tout de suite. J'ai été surprise de voir qu'effectivement les recettes étaient très simples, bien illustrées (on voit la photo de chaque ingrédient utilisé, il n'y en a pas beaucoup à chaque fois!) mais surtout on trouve des recettes originales. 
C'est vraiment sympa pour les personnes qui n'aiment pas passer des heures en cuisine mais qui souhaitent quand même épater les amis. J'ai testé une tourte aux dattes et canard, elle a rencontré un vif succès. A accompagner avec une petite salade verte!
La prochaine fois j'essaie de tester d'autres recettes, seul petit bémol, je trouve qu'il n'y a pas assez de recettes de desserts!

Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 dattes
- 50 g de chair à saucisse
- 4 cuisses de canard
- 5 cl de cognac
- 100 g de foie gras
- 2 pâtes feuilletées
- sel, poivre

La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Enlever les noyaux et couper les dattes en petits morceaux
- Les mélanger à la chair à saucisse
- Emietter les cuisses de canard
- Mélanger au reste, ajouter les dès de fois gras
- Tout mélanger, saler et poivrer
- Etaler une pâte dans un plat
- Répartir la farce et recouvrir de la 2ème pâte
- Faire un petit trou pour laisser s'échapper la vapeur
- Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf
- Faire cuire 40 minutes





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