millefeuille pommes de terre de Noirmoutier, saumon fumé et oignons rouges


Avec le soleil qui repointe le bout de son nez, ce sera bientôt l'heure des barbecues. Autant il est facile d'acheter de la viande à faire griller, autant trouver des idées d'accompagnement est parfois difficile.
J'ai reçu dernièrement un beau cagot de pommes de terre de Noirmoutier. 
Elles sont excellentes, fondantes et il n'y a même pas besoin d'enlever leur peau! J'ai décidé de faire des petits millefeuilles avec du saumon fumé et des oignons rouges. 
Il vous faudra une mandoline pour couper finement les pommes de terre. Ce plat accompagne très bien les grillades pour cet été!


Ingrédients pour 3 personnes :
- 6 belles pommes de terre de Noirmoutier
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 oignon rouge
- sel, poivre
- persil
- huile d'olive

La recette :
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Laver les pommes de terre et les couper en lamelles fines à la mandoline
- Disposer des lamelles de pommes de terre et de saumon sumé
- Eplucher et couper l'oignon en lamelle
- Disposer une lamelle d'oignon sur les millefeuilles
- Saler, poivrer
- Ajouter un filet d'huile d'olive
- Faire cuire environ 30 minutes
- Ajouter du persil sur les millefeuilles


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