banana bread - sirop de carambar

L'année dernière je vous avais proposé une idée de cadeau gourmand à offrir à Noël : le sirop de carambar. Depuis j'en fais régulièrement et j'en ai même incorporé dans un banana bread pour apporter une touche de gourmandise en plus.
Ce gâteau se déguste très bien au petit déjeuner avec un yaourt. Vous pouvez aussi le déguster au goûter avec une tasse de thé ou de café.
Il est fondant à souhait et j'aime beaucoup le goût caramélisé qui vient se rajouter à celui des bananes.


Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 3 bananes bien mûres
- 210 g de farine
- 80 g de beurre
- 1,5 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- du sirop de carambar

La recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres
- Ajouter les oeufs
- Ajouter les bananes en rondelle
- Ajouter la farine, le sel et la levure
- Chemiser un moule à gâteau
- Répartir la pâte à gâteau
- Faire cuire environ 45 minutes
- Laisser refroidir
- Servir avec une ou deux cuillères à soupe de sirop de carambar


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