flapjack balls

Hier je me suis levée à 7 h du matin avec une idée en tête : faire du caramel au beurre salé. Oui j'ai quelques lubies en ce moment comme faire du caramel au beurre salé et des brioches ^^ !
Comme il me restait du caramel je l'ai mélangé à des flocons d'avoine pour faire des petites "balls" ou "boulettes" qui ne nécessitent pas de cuisson.
Mon mari (qui est anglais) a beaucoup apprécié et m'a même dit que pour lui c'était des flapjacks balls. 
Pour la petite histoire, je suis fan des flapjacks, ce sont des barres de céréales caramélisées maison trop bonnes qui sont vendues en Angleterre!
Cette recette est super facile à réaliser, il ne vous faut que du caramel au beurre salé et des flocons d'avoine, vous allez vous régaler.


Ingrédients pour 4 personnes :
- pour le caramel au beurre salé :
- 90 g de sucre
- 35 g de beurre salé
- 8 cl de crème fraîche

- environ 300 g de flocons d'avoine (à moduler en fonction de la texture obtenue)

La recette :
- Faire chauffer le sucre
- Lorsqu'il commence à brunir, ajouter le beurre
- Mélanger (j'essaie de mélanger avec le manche de la casserole)
- Ajouter la crème que vous aurez préalablement chauffée, mélanger
- Réserver et attendre que cela refroidisse
- Ajouter les flocons d'avoine au caramel au beurre salé
- Vous devez obtenir une pâte qui se tient, si cela colle trop rajouter des flocons d'avoine
- Former des boules de la taille d'une noix
- Réserver une ou deux heures au frais
- Conserver dans une boîte hermétique




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